रिपोर्ट – डेस्क रीडर टाइम्स
लौकी की सब्जी खाने में अक्सर घर में बच्चे बड़े सब मुँह नाक बनाते हैं। लेकिन हेल्दी खाना देना भी तो जरुरी हैं। तो ऐसे में आप लौकी की बिलकुल नए तरीके से सब्जी बना सकते हैं। लौकी की सब्जी ,लौकी का रायता ,लौकी का कोफ्ता , लेकिन इस बार लौकी बेसन के साथ नए तरीको से बनाए। ये सब्जी लंच में रोटी चावल दोनों के साथ खाया जा सकता हैं। तो चलिए पहले बनाए फिर खाए फिर स्वाद बताएं।
बेसन कोटेड लौकी रिंग्स सामग्री –
250 ग्राम लौकी
लाल मिर्च पाउडर एक चम्मच
कस्तूरी मेथी एक चम्मच
टमाटर का पेस्ट जीरा एक चम्मच
बड़े आकार में कटा हुआ शिमला मिर्च
दो प्याज बारीक़ कटा हुआ
तेल
बेसन दो चम्मच
नमक एक चम्मच
हल्दी पाउडर एक चम्मच
बेसन कोडेट लौकी बनाने की विधि –
सबसे पहले लौकी को धोकर छील ले। फिर इन्हे गोल टुकड़ो में काट ले।
अब इन टुकड़ो को प्लेट में रखे और इसमें बेसन लाल मिर्च नमक हल्दी और तेल डालकर मिक्स करे।
अब पांच मिनट के लिए छोड़ दे। फिर पैन में तेल डालकर इसे फ्राई करके निकल दे।
अब दूसरे पैन में तेल गर्म करे और जीरा होने तक भूने।
जब प्याज भून जाए तो इसमें मसाले डाल दे लहसुन – अदरक का पेस्ट डालकर भूने।
टमाटर का पेस्ट डाले और साथ में हल्दी गरम मसाला धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करे।
अब इसमें बड़े आकार में कटे प्याज और शिमला मिर्च डाले।
साथ में फ्राई लौकी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
थोड़ा सा पानी डालकर ढककर पकाए।
करीब 5-10 मिनट में पकाकर गैस बंद कर दे। कस्तूरी मेथी डालकर ढक दे।
अब गर्म रोटी व चावल के साथ स्वादिष्ट भोजन करे।
