चटपटे तंदूरी आलू बनाने की विधि

• आलू                                             :  500 ग्राम,

• टोमैटो केचअप                             :   02 बड़े चम्मच,

• गरम मसाला पाउडर                    :   01 छोटा चम्मच,

• लाल मिर्च का पेस्ट                        :  02 छोटे चम्मच,

• लहसुन पेस्ट                                  :  02 छोटे चम्मच,

• तेल                                               :  02 छोटे चम्मच,

• हरी धनिया                                    :  1/2 छोटा चम्मच,

• नमक                                           :  स्वादानुसार।

तंदूरी आलू बनाने की विधि :

तंदूरी आलू रेसिपी के लिए छोटे साइज के आलू बेहतर होते हैं। अगर छोटे आलू नहीं हैं, तो मीडियम साइज के आलुओं से भी काम चलाया जा सकता है।सबसे पहले आलुओं को धो कर तंदूर में पका लें। अगर घर में तंदूर नहीं हो, तो इन्‍हें पानी में डाल कर उबाल लें। तंदूर में पकाने/उबालने के बाद आलुओं को ठंडा कर लें और इन्‍हें छील लें। अगर आपने बड़े आलू इस्‍तेमाल किये हैं, तो इन्‍हें बीच से काट कर दो टुकड़े कर लें। अगर छोटे हैं, तो ऐसे ही रहने दें। अब एक पैन/कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें। तेल गर्म होने पर उसमें लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पेस्ट और गरम मसाला मिलाकर हल्‍का सा भून लें। इसके बाद आलू, टोमैटो केचअप और नमक डालें और फ्राई कर लें। जब आलुओं पर मसाला अच्छी तरह से लग जाए, तो आंच बंद कर दें। लीजिए आपकी तंदूरी आलू बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपके चटपटे तंदूरी आलू तैयार हैं। इन्‍हें हरी धनिया से गार्निश करें और गर्मागरम रोटियों या पराठों के साथ सर्व करें।