करवा चौथ पर बनाये सूजी का कोफ्ता

डेस्क रीडर टाइम्स न्यूज़
इस बार करवा चौथ का त्यौहार 24 अक्टूबर को मनाया जाएगा। त्यौहार पकवान के बिना अधुरे होते हैं। आप इस दिन सूजी के कोफ्ते बना सकती हैं। यहां आपको सूजी कोफ्ता रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। जिसे आप आसानी से बना सकती हैं।

सूजी के कोफ्ते सामग्री…
कोफ्ते के लिए- सूजी : 1 कप
बारीक कटी हरी मिर्च : 1 छोटा चम्मच
अदरक पेस्ट : 1/2 छोटा चम्मच
बारीक कटा प्याज : 1 बड़ा चम्मच
जीरा : 1 छोटा चम्मच
पिसी लाल मिर्च : 1 छोटा चम्मच
अमचूर पावडर : 1 छोटा चम्मच
नमक : स्वादानुसार
तेल : तलने के लिए

ग्रेवी के लिए – प्याज पेस्ट : 1 बड़ा चम्मच
अदरक पेस्ट : 1 छोटा चम्मच
टमाटर प्यूरी : 1 बड़ा चम्मच
जीरा : 1 छोटा चम्मच
पिसी लाल मिर्च : 1 छोटा चम्मच
हल्दी पावडर : 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पावडर : 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला : 1 छोटा चम्मच
नमक : स्वादानुसार
क्रीम : 1 बड़ा चम्मच
बारीक कटा हरा धनिया : 1 बड़ा चम्मच
घी : 1 बड़ा चम्मच

विधि…
सबसे पहले सूजी को मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक भूनकर रख लें। अब कड़ाही में 1 चम्मच तेल डालकर गर्म करें। इसमें अदरक पेस्ट, हरी मिर्च , जीरा और कटा प्याज मिलाकर भूनें।
2 कप पानी डालकर तेज आंच पर उबालें और फिर आंच कम कर लें। अब इसमें सूजी को धीरे-धीरे डालें और चलाते हुए मिलाएं। अब इसमें बाकी मसाले और हरा धनिया भी मिला लें।
हथेली पर तेल लगाकर कोफ्ते बनाएं और तेल गरम करके सुनहरा होने तक तलकर सर्विंग बाउल में निकालकर रख लें।
ग्रेवी बनाने के लिए कड़ाही में घी गर्म करें। इसमें जीरा तड़काएं फिर इसमें प्याज और अदरक पेस्ट डालकर भूनें।
अब इसमें टमाटर प्यूरी, हल्दी पावडर, लाल मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह भूनें।
आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर पकाएं और गाढ़ी ग्रेवी बना लें। इस ग्रेवी को कोफ्तों के ऊपर डालें। ऊपर से क्रीम डालें।
गरम मसाला और हरा धनिया बुरक कर सर्व करें।