वीकेंड स्पेशल में बनाए लजीज कश्मीरी पुलाव, मिनटों में होंगे तैयार

डेस्क रीडर टाइम्स न्यूज़
गर्मियों का सीजन चल रहा हैं और कोरोना भी अपना साथ निरंतर बनाये हैं। ऐसे में बहुत से लोग घर पर ही हैं। जो नौकरी कर रहे हैं उनका भी काम घर पर ही चल रहा हैं। तो ऐसे में बच्चे बूढ़े जवान सभी लोग घर पर ही हैं। बहुत से घरो में ऐसा होता हैं कि जब सभी लोग घर पर होते हैं तो अच्छा व स्वादिष्ट ही पकवान बनेगा तो ऐसे में सबसे लजीज … कश्मीरी पुलाव कि समझ में आता हैं। तो आइये जानते हैं कश्मीरी पुलाव को कैसे बनाया जाता हैं।

आवश्यक सामग्री…
बासमती राइस – 2 कप ( धोकर पानी में भीगे हुए )
लौंग – 3
जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
दालचीनी स्टिक – 1
इलाइची – 3
तेजपत्ता – 1
दूध – 2 कप
फ्रेश क्रीम – 2 बड़े चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
चीनी – 1 छोटा चम्मच
घी – 2 बड़े चम्मच
गुलाब की पंखुड़ियां – 2-3
ड्राई फ्रूट्स – 1/2 कप (कटे हुए)
पानी – 1/2 कप
बनाने की वि​धि…
* सबसे पहले एक बाउल में दूध, क्रीम, चीनी, नमक मिलाएं। – चावल से पानी निकाल कर अलग रख दे।
* पैन में घी गर्म करके जीरा, दालचीनी, तेजपत्ता, इलाइची, लौंग भूनें।
* जब यह चटकने लगे तो इसमें चावल डालकर 2 मिनट फ्राई करें।
* अब इसमें दूध का मिश्रण और पानी डालकर एक उबाल आने दें।
* इसे ढककर धीमी आंच पर पकाएं।
* तैयार कश्मीरी पुलाव में ड्राई फ्रूट्स मिलाएं।
* इसे सर्विंग प्लेट में निकालकर गुलाब की पंखुडियों से गार्निश करके सर्व करें।